Desa Nusantara Jaringan Media Desa Nusantara
Related Articles
DPRD Kukar mendorong penyajian kuliner Tradisi Beseprah Erau Adat Kutai tidak hanya mempertahankan cita rasa khas daerah, tetapi juga mengutamakan kesehatan, kehalalan, dan ruang apresiasi bagi makanan tradisional.
KUTAI KARTANEGARA – Dewan Perwakilan Rakyat Daerah (DPRD) Kabupaten Kutai Kartanegara (Kukar) mendorong penyajian kuliner tradisional dalam Tradisi Beseprah Erau Adat Kutai 2026 tidak hanya mengutamakan cita rasa, tetapi juga memenuhi aspek kesehatan dan kehalalan. Penguatan kualitas makanan dinilai penting karena hidangan dalam pesta budaya tersebut dikonsumsi masyarakat secara luas.
Tradisi makan bersama itu berlangsung di depan Museum Mulawarman, Jalan Diponegoro, Tenggarong, Kukar, Kamis (24/09/2026). Beragam makanan khas Kutai disajikan kepada masyarakat yang mengikuti salah satu rangkaian Erau Adat Kutai 2026 tersebut.
Ketua DPRD Kukar Ahmad Yani mengatakan kualitas makanan perlu mendapat perhatian dalam pengembangan Beseprah ke depan. Selain mempertahankan makanan tradisional, penyelenggara dinilai perlu memastikan hidangan yang disajikan aman dan layak dikonsumsi masyarakat.
“Yang penting bagaimana makanan itu sehat, halal dan enak dikonsumsi. Itu yang penting juga,” jelas Ahmad Yani.
Menurutnya, aspek kesehatan menjadi bagian yang tidak terpisahkan dari penyelenggaraan pesta budaya, terlebih Beseprah melibatkan masyarakat dalam jumlah besar dan menghadirkan beragam jenis makanan.
“Karena pesta budaya ini juga menyangkut bagaimana menyehatkan kita semua, termasuk makanan yang kita konsumsi,” katanya.
Selain penguatan standar makanan, Ahmad Yani mengusulkan adanya penilaian terhadap kuliner tradisional pada pelaksanaan Beseprah berikutnya. Gagasan tersebut dapat menjadi ruang apresiasi sekaligus mendorong masyarakat mempertahankan dan mengembangkan cita rasa makanan khas Kutai.
“Ke depan mungkin panitia bisa juga ada penilaian-penilaian terkait makanan tradisional. Mana yang paling enak di lidah, itu juga perlu sebenarnya,” tuturnya.
Keberagaman hidangan yang tersaji dalam Beseprah dinilai memiliki potensi lebih besar untuk dikembangkan sebagai bagian dari kekayaan budaya daerah. Kuliner tradisional tidak hanya menjadi pelengkap pelaksanaan Erau, tetapi juga dapat menjadi sarana pengenalan makanan khas kepada generasi muda dan masyarakat luas.
“Ini luar biasa karena masyarakat kita hampir semua turun untuk makan bersama. Banyak sekali kulinernya, makanannya,” ujarnya.
Ahmad Yani juga menekankan bahwa Beseprah memiliki makna sosial yang lebih luas daripada sekadar menyantap makanan secara bersama-sama. Tradisi tersebut mengandung nilai berbagi dan mempertemukan masyarakat dari berbagai kalangan dalam satu ruang kebersamaan.
“Ini harus dilestarikan, budaya beseprah, budaya makan bersama. Intinya sebenarnya ini adalah berbagi,” ucap Ahmad Yani.
Makna berbagi itu, menurutnya, berkaitan pula dengan rasa syukur atas rezeki yang diterima masyarakat.
“Bagaimana kita bisa memberi makan dan bisa bersama-sama makan, karena itu adalah rezeki dan karunia Tuhan Yang Maha Kuasa. Jadi, kita berbagi,” katanya.
Pelaksanaan Beseprah pada Erau Adat Kutai 2026 juga mendapat respons tinggi dari masyarakat. Ahmad Yani menilai antusiasme tersebut menunjukkan tradisi makan bersama masih memiliki tempat kuat dalam kehidupan sosial masyarakat Kukar.
“Alhamdulillah ini sudah terlaksana dengan baik. Masyarakat kita hampir semua turun untuk makan bersama,” ungkapnya.
Beseprah menjadi salah satu rangkaian Erau Adat Kutai 2026 yang mempertemukan masyarakat melalui tradisi makan bersama sekaligus menghadirkan kekayaan kuliner khas Kutai.
Penguatan kualitas makanan, pemberian ruang apresiasi terhadap kuliner tradisional, serta konsistensi penyelenggaraan Beseprah diharapkan dapat membuat tradisi tersebut tidak sekadar bertahan, tetapi juga berkembang dan semakin dikenal lintas generasi.
“Insya Allah kita saksikan semua dan tentu ini adalah bagian budaya kita yang kita lestarikan setiap tahun,” pungkasnya. [] (ADVERTORIAL)
