Desa Nusantara Jaringan Media Desa Nusantara
Related Articles
Kementerian Kebudayaan menetapkan ritual Tawas Ja’a masyarakat Dayak Deah dan kuliner Gangan Paliat asal Desa Paliat sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia.
TABALONG – Ritual adat Tawas Ja’a dan kuliner tradisional Gangan Paliat resmi ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia (WBTbI) oleh Kementerian Kebudayaan Republik Indonesia. Pengakuan tersebut menambah daftar kekayaan budaya Kabupaten Tabalong, Kalimantan Selatan (Kalsel), yang mendapat pengakuan di tingkat nasional.
Kepala Dinas Pendidikan dan Kebudayaan (Disdikbud) Tabalong, Gusti Judid Ihsan Permana, mengatakan kedua warisan budaya tersebut ditetapkan pada 6 November. Penetapan itu dilakukan setelah melalui serangkaian proses pencatatan, pengusulan, verifikasi, hingga penilaian oleh tim ahli.
“Sebelum ditetapkan sebagai WBTbI, ada beberapa tahapan yang harus dilalui, mulai dengan pencatatan awal masuk database,” ujarnya di Tanjung, ibu kota Tabalong, Jumat(13/11).
Menurut Gusti Judid, setiap karya budaya yang diusulkan harus lebih dahulu masuk kategori Objek Pemajuan Kebudayaan (OPK) dan tercatat dalam Data Pokok Kebudayaan (Dapobud). Setelah itu, komunitas, masyarakat, atau pemerintah kabupaten/kota dapat mengajukan usulan melalui pemerintah provinsi.
Proses selanjutnya meliputi verifikasi dokumen oleh dinas di tingkat provinsi, pengajuan berkas kepada kementerian, penilaian dan sidang tim ahli, serta verifikasi lapangan. Karya budaya yang dinilai memenuhi kriteria akan direkomendasikan kepada menteri untuk ditetapkan.
“Setelah dinilai memenuhi kriteria, seperti memiliki nilai budaya, masih hidup atau berlangsung, dan menjadi identitas komunitas, maka tim ahli memberikan rekomendasi kepada menteri untuk ditetapkan,” katanya.
Tawas Ja’a ditetapkan dalam domain adat istiadat masyarakat, ritus, dan perayaan-perayaan, sistem ekonomi tradisional, sistem organisasi sosial, serta upacara tradisional. Sementara itu, Gangan Paliat masuk domain keterampilan dan kemahiran kerajinan tradisional.
Tawas Ja’a merupakan ritual turun-temurun masyarakat Dayak Deah yang dilaksanakan sebagai bentuk penghormatan kepada leluhur, doa keselamatan kampung, dan penolakan bala. Tradisi ini mengandung nilai sosial, spiritual, dan budaya yang menjadi bagian dari identitas masyarakat setempat.
Selain memiliki makna adat, ritual tersebut menjadi sarana memperkuat solidaritas dan kebersamaan antaranggota komunitas. Keberlangsungannya mencerminkan upaya masyarakat Dayak Deah menjaga hubungan dengan warisan leluhur sekaligus mempertahankan identitas budaya mereka.
Adapun Gangan Paliat merupakan hidangan tradisional yang berasal dari Desa Paliat, Kecamatan Kelua, Tabalong. Kuliner ini menggunakan bahan utama ikan baung, patin, tauman, atau udang yang dimasak dengan santan kental dan limau kuit.
Ciri khas Gangan Paliat terletak pada penggunaan kunyit yang mendominasi racikan bumbunya, dengan takaran disebut mencapai 80 persen. Bahan tersebut berperan menetralkan rasa asam dari limau kuit. Hidangan ini umumnya disajikan bersama nasi dan menjadi salah satu kuliner yang direkomendasikan bagi wisatawan yang berkunjung ke Tabalong.
Pengakuan nasional terhadap Tawas Ja’a dan Gangan Paliat membuka kesempatan lebih luas untuk memperkenalkan tradisi serta kekayaan kuliner masyarakat setempat. Pelestarian keduanya diharapkan tidak berhenti pada penetapan, tetapi berlanjut melalui keterlibatan komunitas, pewarisan pengetahuan kepada generasi muda, dan pengembangan potensi budaya daerah. []
Redaksi 01
